眾所周知檸檬酸的應用多在于食品工業的添加劑上，不僅可以調節食品的風味，還可以通過調節pH值，影響到細菌的正常代謝。顯酸性的高濃度氫離子也會改變細菌的生物活性，直接傷害到菌體細胞，從而引起細菌的死亡。那么使用檸檬酸消毒有什么有優缺點呢？

　　一、優點：檸檬酸在食品工業中不僅可以改善食品的風味，同時還可以有效抑制細菌的生長，起到很好的消毒作用；在熱力的作用下，檸檬酸溶液的分子運動也會改變，其滲透性也會增強。所以在熱力對芽孢菌體及檸檬酸水溶液的共同作用下，檸檬酸表現出優秀的殺芽孢效果。

　　二、缺點：檸檬酸消毒液具有很強的腐蝕性，如果在使用消毒液的過程中不小心弄到衣服上，應該馬上脫去污染的衣服，用大量的清水進行沖洗；如果直接不小心濺到了皮膚上，應該馬上用大量的清水沖洗，如果條件允許的話可以用生理鹽水進行沖洗，如果濺到眼睛里用大量的生理鹽水進行及時的沖洗并馬上就醫。

　　所以說檸檬酸消毒有有點也有缺點，我們要是能正確使用才能充分發揮其最好的消毒效果。

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