由于氯化鈣的強大吸水性所以常被作為干燥劑，而它的優勢和劣勢也都是因為其吸水性，這又如何說起呢？因為其吸水性，所以必須儲存在密封的環境中，特別是無水氯化鈣，對密封環境和生產條件的要求更高、更苛刻！那么將含結晶水的氯化鈣干燥為無水狀態該怎么做呢？

一、脫水法：

將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。其化學反應方程式：CaCl2·2H2O→CaCl2+2H2O。

對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。但是氯化鈣就算烘干后，由于它百的吸水性太強，在稱量過程中吸水就產生了誤度差。建議用碳酸鈣做標準物質，用鹽酸溶解，也同樣得到回的是氯化答鈣標準溶液，碳酸鈣的干燥溫度是:105℃-110℃，烘干1h左右。

二、噴霧干燥脫水法：

將已除去砷和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。

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